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位於深山的霧台鄉大武村,許多長者因長期只食用自己種植的作物,營養不均。屏東基督教醫院因此在大武成立部落廚房,推出送餐共食服務,志工為了幫長者備餐送餐,得來回走1個小時的山路,非常辛苦,不過能看到長者開心吃便當就很值得。屏基在與7-ELEVEN合作「把愛找回來」公益募款,在霧台鄉霧台部落、三地門鄉達來達旺部落成立部落廚房後,6日在屏東最深山的大武部落廚房正式揭牌,每周一至周五,有2名志工為部落裡35名長輩及身心障礙者供應午餐。
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部落廚房是由大武分校學生午餐廚房改建,因八八風災後大武對外聯絡道路僅剩一條,部落只有170人常居,多為老人及學齡前幼童,大武分校因此廢校;閒置7年的校園現終於有了新功能,讓部落族人非常開心。因部落裡沒有菜市場及攤販,長輩們平常只吃自家種的地瓜、芋頭、野菜等,少有蛋白質,長期容易營養不均。屏基營養師團隊因此設計適合長者的養生菜單,除了有肉、蛋、豆腐等蛋白質,也挑選嫩葉或較軟的蔬菜,讓長者容易咀嚼。2名志工一大早就要到霧台部落取食材,來回車程得花1個小時。9點開始 備料洗菜,準備一份主菜兩份配菜的便當,要在11點半送完35分便當。志工歐惠珠還會沿路喊著「便當來了」,同時探視長者,掌握居家情況。69歲的柯百代奶奶說,以前都吃麵包、饅頭、地瓜,現在每天都很期待便當。70歲的柯米告奶奶說,便當很好吃,志工很會煮,每天菜色都不一樣。(中國時報)
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